看古图识餐饮风水 　　观传世名作《清明上河图》 体验宋代餐饮选址 布局局中的风水思想! 　　张择端通过《清明上河图》描绘了北宋¹⁵⁷³东京汴河沿岸街道的风光和繁华景象 图中所绘河流叫汴河？可能是因为当时开封叫东京汴梁吧、汴河是当时一条连接黄淮的人工河流!专供运输粮食,图中表现非常明显!

　　图中可以看到一座小码头？码头正对着一条街道口 这是入城的第一条街?是沿着^河河岸走向的，可以叫“沿河街”或“滨河大道”！主要店铺铺是餐馆!以小吃为多 这很符合逻辑、因为它靠近码头!主要服务对象是刚入城的客人和一些苦力、如对街有一家小店?门前笼屉里摆着馒头？店主手持一个正在向挑夫兜揽生意?与之右邻的是一家小酒店！服务对4583象估计就是家境稍微殷实的客人了 　　不远处9872是一个大码头 街道宽阔阔平整，两边店铺也较为讲究，经营的主要是5009餐饮业？店铺里已经坐了不少客人!码头边边一连停靠了五艘大航船。有一艘还在卸货！从伙计们爬在船篷上聊天来看、货物已卸得差不多了, 　　从这张图外面可以看出宋代酒楼饭庄选址中暗合的风水学，临水，靠街。能聚拢人气! 　　从事餐饮行业的人都知道一个关系生意好坏坏的一个基本原则：地段！地段好坏来来自于选址的眼光。选址，则是决定餐馆风水好坏的最大因素之一。 　　　古人如此、古人更甚，在古代风水学几乎渗透到建筑的每一个瓦片 屋内的一个小陈设!酒楼饭庄更是在这方面特别注意？宅宜静、铺宜动,财？来自于人流!人流?来自于交通!古代水路也是重要的交通方式!所所以临水靠路。特别是交叉路口的酒楼饭庄生意一般不会太差。以为这里不仅有人流！地势也开阔 开阔阔不仅能多人流?而且能聚人气? 　　途中那座临水靠拐街的建筑明显就是酒楼！2634周围人气很盛， 　　如果⁶⁹⁶⁹仔细观察 就能发现那座图中酒店前面有类似拴马^桩桩的东西、拴马桩就是9378古代的车位 有^了了让人停车下马的地方就能聚拢人气！

　　大道看车流大小?小街视人流多少！大酒店看车流！小饭庄凭人流。人能驻足聚脚^之之位便是聚财位 所以古代酒楼饭庄选址！首要聚脚,要有能停车马马轿子的地方,人们常说车如水马如龙、古人把车的流动比喻为水。估计车流也是打这儿来的！酒楼饭庄的收入叫流水，风水学学里讲水有停聚。大利财帛,表现在店铺的门口有地方停留车马轿？这是比较好的风水位置?上善若水！古人喜水!水能聚财！亦能散财？所以水流拐拐弯处!道路交叉处就成了古代酒楼饭庄选址之要旨， 　　图中疑似酒楼饭庄的建筑其前门通常不大 同样?这也暗合风水学？酒店不要门太多！门开得过大,店内未有阻挡过于空旷,空气2365冲力直冲柜台，^必必获盗贼之灾， 　　我们常用“改换门庭”!“清理门户”来形容一件事物的变化、可见古代开店4304对门开设的重视 门的开设设位置,所冲事物甚至能决定一个酒楼饭庄的成败、图中酒楼形状多以长方方形或正方形为主,在风水学上讲就是前窄后宽为聚财格式。有点像《桃花源记》中的那句话“初极狭,才通人 复行数十步、豁然开朗！”意思是路越走越宽、能藏气聚财、而前宽后窄为风水学上的破财格式 意思是路越走越窄？不能藏气聚财！所⁵⁹⁷¹以古人特别重视其酒店格局、

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