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怎么用鸡蛋做蛋糕,带图片的。

  原 料:鲜鸡蛋500克?白砂糖350克 精白面粉350克,发酵粉2,5克 生油25克?   操 作:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖 用三四支筷子均匀搅打。先轻后重。先慢后快!约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡,变厚,色泽奶白、体积比原来增加一倍半到两倍,   二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中!搅成均匀的糊状 不宜过分搅拌!防止面粉1020起筋缩成块,使蛋糕达到发松!   三.准备好蒸蛋糕用的模子。一般家庭用金属1676饭盒也可以。在饭8087盒底部涂上一层生油?以防粘底、然后把搅拌好的糊状料倒进盒里、上锅蒸煮、先用旺火沸水蒸三分钟?8396待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水)。约蒸10分钟 蛋糕即成型?再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟,出锅时在蛋糕表面涂些熟油!即可食用?   蛋糕的做法--电饭锅版   介绍一下原料:   鸡蛋3个,面粉!牛奶,糖!盐 油   就这么多。什么发酵粉 苏达!黄油,统统用不着、绝对是安全健康的营养食品!如果家里有宝宝的!做给他吃 绝对比外面买的安全、另外建议:如果给宝宝吃 可以把鸡蛋换成土鸡蛋!呵呵!   准备好鸡蛋后、将蛋9714清与蛋黄分离?分别装在两个大碗里!最好是喝汤的大碗?碗里要无水无油。切记,   第一8460步开始:   首先在蛋清的碗里加一点盐?这是为了更容3808易将蛋清打发 另一个作用就是提高甜度?接下来再放一勺白糖!就用家里喝汤用的勺子就可以!接着就是拿起打蛋器拼命的。顺时针方向打、打到颜色发白。全是沫沫的时候、再加2493一勺白糖   注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍?没有8685打蛋器的话!就用3根筷子!0334这个就是全体力活了 为了美味。拼了   到打成这样。怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣。打好的蛋白也不会滑落。就说明你的2682功夫到了   其实打蛋白开始满无聊的,但1223是快成功的时候、很有感觉!呵呵?   准备一袋纯牛奶   蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄、在碗里放入两勺白糖。3勺堆的尖尖的面粉?6平勺牛奶?顺着方向搅拌均匀?大家会发现有许多面疙瘩 这就需要你耐心的一个个的压扁它?其实很简单的!为了美味,拼了 搅拌均匀后 就是这样滴!   在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清。注意:不要一次加入?要分两次或三次加入!搅拌均匀!还要注意的是!搅拌的时候?不要像打发蛋清一样顺时针搅拌   全部搅拌均匀后?接下来?就是要把电饭锅拿出来、预热,大概40几秒就OK了?然后在锅里均匀的刷一层食用油,将搅拌均匀的蛋糕糊!倒入涂满油的电饭锅 倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下!把里面的气泡震出来盖上锅盖,按下煮饭键?2分钟后会自动跳到保温状态。等待20分钟?接着再按一次煮饭键 等待20分钟后!打开锅盖!满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)   大家根据实际情况控制时间   汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项:   1、所有器具都不能带水、带油、手也要保持干燥   2!蛋清液中不能混如蛋黄液!否则不能打发   3,蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好,将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候 要分次加入、搅拌的时候要上下翻动   4!电饭锅要预热?出气孔要用毛巾堵上   微波炉做蛋糕   材料:曲奇饼干10块?鲜奶酪400G(这里买不到CREAM CHEESE的说)!黄油70G,鲜奶油一小杯、糖45G,鸡蛋两个。低筋面粉30G!香草糖一包   做法:1!饼干捣碎,取20G黄油用微波炉融化,拌进饼干里在模子底压平   2?奶酪用5202叉子加糖打发。加入一个5605蛋黄搅搅!在加一个蛋黄搅搅   3,蛋白加一点盐打发?倒进奶酪糊里。搅匀   4?剩下的黄油用微波炉加热30秒软掉之后打进奶酪糊里 加入香草糖!筛入低筋面粉拌匀   5?糊糊倒在饼底上   6?微波炉高火预热2分钟!蛋糕放进去、高火加热6分钟   7、调倒烤档烤5分钟左右,帮蛋糕表面上色   8 拿出来进冰箱冻一夜就可以开动了   9 橙切薄片!放进锅里加糖炒一炒!炒到出糖汁。浇在蛋糕上。就OK了   甜橙的清爽可以化解蛋糕的甜腻 这素偶滴新发现,煮过的橙2801子很好吃,橙皮也很好吃的说^_^   微波炉制作不能和烤箱制作的相提并论 烘焙高手看了表拍砖哦?味道还不错?芝士部分细腻滑爽 有点象冰淇淋?饼底没什么技术含量?酥酥脆脆的也不错   方法三   材料:   面粉 80g 、泡打粉 5g !鸡蛋 2只! 牛奶 80ml ,白糖 80g、 油 少许   (这些材料基本可以了!大家试验成功以后可试试按自己的口味进行改良。,?,面粉用最普通的就可以?不要用饺子粉或是高筋面粉)   1978步骤:   1?面粉2984和泡打粉混合好!   2?蛋黄和蛋白分开 蛋黄?牛奶 40克白糖。少许油混合?搅拌均匀。注意最好不要产生太多的泡泡   3?把面粉和泡打粉(发酵粉)的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀!   4 开始打蛋白?起一8380些泡泡后 加入40克白糖!也可以分2次加白糖!继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了!8073放着不动也不会消失?而且比较细才可以 这个好像叫做干性发泡、(我没有打蛋器。连手动的也没有 我就用三根筷子!5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)   5!将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中、加一次就搅拌均匀?然后再加?   6, 完全搅拌均匀后!准备好一个微波炉的容器 里面四周抹上油! 将完全混合好的粉浆倒进容器里!再加上点葡萄干?(面糊会涨起来、所以不7086能用很小的容器 要给它膨胀的空间!)   7?把装了粉浆的容器在桌上震几下。这样可以把大的气泡赶出来   8,然后就可以进微波炉了 微波炉调至中高档火力、4分钟左右? 4分钟后打开来看、要是还不够熟就再多加热1分钟!   9?完成后 拿出来!倒扣在盘子上就OK啦, 自己试试吧   ,!

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