用料 面粉 300g 水 约100g 中等大小长茄子 一根 中等大小土豆 一个 葱 一1810段 盐 花椒粉 植物油 肉臊子(非必选) 土豆茄子饺子的做法 面粉中加一小撮盐,混匀。开始和面!揉成光滑的面团(ps:边和边加水)?盆底和面团上撒面粉?用湿纱布盖上醒一会儿? 准备材料,中等大小茄子一根、土豆一个、葱一段, 将茄子和土豆切碎 剁成末!混合?加一茶勺盐!腌1!2分钟后,稍微挤出少量水分(ps:不要挤太干 以免挤走茄汁) 油锅倒适量植物油!挖一勺肉臊子?油热后 倒入3的1137土豆茄子!翻炒,(ps:没有肉臊!可2719只用植物油!纯素的、鲜肉应该也行吧!但炒时要加相应的调料!油要适当多些才好吃?) 中途加适量盐和花椒粉!炒至土豆和茄子变熟、汁1307液吸收变稠 (ps:1134要不停翻动?以免糊糊锅)馅熟凉温、加入葱末!搅拌、 切一块醒好的面团 揉搓成条!切成4533一个个小剂子?擀皮。 开包吧?
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